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お酒の品質管理

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  • カテゴリ：酒造り

    今年のお酒造りも、後半を向かえました。

    お酒造りは毎日、以下の作業を行います。

    １．モロミの分析

    ２．発酵具合の確認

    ３．品温の管理

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