日本酒の蔵元 天領酒造公式ブログ

昨日から、いつもの寒さになりました。

今朝も仕込みまっ盛りです。

酒造場内は湯気でいっぱいです。

天領では、各地で日本酒の試飲販売会を開催しております。

お近くの方はぜひ一度お立ち寄りください。

■日本酒の試飲会　開催日

２月２１日（金）から２月２３日（日）　　 三越　星ヶ丘店　地下１階お酒売り場

※三越のイベントカレンダーは半月単位で更新されます。

２月２８日（金）、２月２９日（土）　 SAKEフェス in 有楽町

放冷機で冷ました蒸米（掛米）をブロワー（風を送る機械）を使って、米をシューター（ジャバラのホース）で飛ばす。

この大吟醸は、仕込みから６日目で搾りはモロミの溶け具合もありますが、あと３０日〜４０日後くらいになります。

今日は、平年の気温に戻り寒い朝です。
朝一番で、酒米の蒸しがはじまります。