天領酒造オフィシャルブログ
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◆正月料理「ねずし」の漬け込みを行いました。
カテゴリ： イベント
飛騨地域や奥美濃地域に伝わる正月料理「ねずし」の漬け込みを行いました。
ねずしは、塩漬けしたマスと野菜を混ぜたご飯に、麹を加えて発酵させた「なれずし」で、正月の伝統料理です。天領酒造では、明治の頃から、嫁いできた「お嫁さん」がねずしの漬け込みを受け継ぎ、昔ながらの手法で作業を行います。正月には彩り豊かな美味しいねずしが出来上がります。
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◆ＩＷＣ 純米大吟醸部門 純米大吟醸 天禄拝領 金賞受賞！！！！！
カテゴリ： イベント
速報です。
あの
世界的権威のある
ＩＷＣ（インターナショナル ワイン チャレンジ2020）の純米大吟醸部門にて
純米大吟醸 天禄拝領が金賞を受賞しました。
念願の金賞になります！！
毎年、銀賞でした・・・
念願です！！！！
12月3日には部門ごとのナンバーワンが発表されるようです！！
そのほかにも
出品したお酒が全て入賞しました。純米大吟醸部門にて
・純米大吟醸 又六 吟吹雪 （銅賞）大吟醸部門にて
・大吟醸 天禄拝領 （推奨酒）純米吟醸酒部門にて
・純米吟醸 又六 ひだほれ（推奨酒）スパークリングにて
・スパークリング日本酒 すますま（推奨酒）引き続き宜しくお願いいたします。
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◆新酒の出来上がりとともに
カテゴリ： イベント
11月21日（土曜日）に杉玉の上げと新酒のお披露目をさせて頂きました。
今年の杉玉も大きい！！！！
直径 1ｍ
重量 80KG新緑の色合いが新酒の若々しさを表現しています。
季節のかわりと共に、お酒の味わいも変化します。
杉玉の色の変化はお酒の味わいを表現しているとも言われています。是非、下呂温泉までお越しいただき弊社までお越しください！！
今日の下呂は一段と寒いです。
ますます美味しいお酒が出来る予感！！#飛騨 #杉玉 #天領
たくさんの方にお出かけいただきありがとうございました。 pic.twitter.com/fckrZfJkal— 天領酒造 お酒と食のはなし 蔵元【公式】 (@sake_tenryou) November 22, 2020
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◆令和２年度杉玉上げ
カテゴリ： イベント
杉玉上げ神事を11月21日午前10時より行います。
当日、「杉玉上げ記念酒」の販売も行います。
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
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◆「新酒天領」本日発売です
カテゴリ： 店舗
飛騨産酒造好適米ひだほまれを使用した、シーズン最初のお酒になります。
最初の造りということで試行錯誤しながら醸した、今年度初のフレッシュな味を楽お楽しみください。