天領酒造オフィシャルブログ

この大吟醸は、仕込みから６日目で搾りはモロミの溶け具合もありますが、あと３０日〜４０日後くらいになります。

今日は、平年の気温に戻り寒い朝です。
朝一番で、酒米の蒸しがはじまります。

大吟醸３５％の仕込みに使う掛米。

お米の表面に付いている水分を乾かすため、お米を均等に分けて乾かしています。

昨年末からとりかかっています店舗の改装工事は、ほぼ完成しました。
新年から新店舗で営業をはじめました。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

いつも弊社のホームページをご閲覧いただきましてありがとうございます。

天領酒蔵の酒造りについて「皆さまにもっともっと知っていただきたい…」

そんな思いで「天領ブログ」をはじめますので、どうぞ今後ともご愛顧いただきますようお願い申し上げます。