日本酒の蔵元 天領酒造公式ブログ


酒造りの記事一覧

>> 日本酒の天領  >> 記事一覧  >> 酒造り
<<戻る
  • ◆大吟醸35%のモロミ


    カテゴリ:酒造り

    この大吟醸は、仕込みから6日目で搾りはモロミの溶け具合もありますが、あと30日〜40日後くらいになります。

  • ◆早朝の米を蒸している様子


    カテゴリ:酒造り

    今日は、平年の気温に戻り寒い朝です。
    朝一番で、酒米の蒸しがはじまります。

  • ◆大吟醸の仕込みが始まりました


    カテゴリ:酒造り

    大吟醸35%の仕込みに使う掛米。

    お米の表面に付いている水分を乾かすため、お米を均等に分けて乾かしています。

>> 日本酒の天領  >> 記事一覧  >> 酒造り

Copyright(C)2001-2014 TENRYOU.COM All rights resreved.
このホームページの内容の著作権は、天領酒造株式会社に帰属します。
無断での複製、引用または転載等は禁じます。